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Kok (verde) somsa é alegria, felicidade, um feriado de primavera! Que associações esse somsa evoca em você?
Cozinhar o verdadeiro somsa tradicional exige, antes de mais nada, muito trabalho, mãos hábeis e alma de cozinheiro. Principalmente se o somsa for feito de massa folhada. Cada toque, cada ingrediente contém os segredos da culinária que foram transmitidos de geração em geração.
Kok somsa ocupa um lugar de honra no dastarkhan uzbeque. Eles começam a prepará-lo no início da primavera, quando aparecem os primeiros brotos de gramíneas primaveris. Todo mundo sabe que na primavera nosso corpo se esgota, falta vitaminas e nutrientes. Assim, a preparação do Kok somsa tornou-se uma longa tradição e uma verdadeira celebração da renovação de uma nova vida. O que poderia ser melhor do que somsa cheio de valiosas ervas verdes?
Para muitas anfitriãs uzbeques, cozinhar Kok somsa se tornou comum, porque adultos e crianças adoram isso. A composição do recheio "verde" pode mudar ligeiramente, mas geralmente permanece inalterada.
Você pode descobrir a receita tradicional e o método de fazer Kok somsa em nosso vídeo. Nele, o chef profissional Bakhriddin Chustiy mostra claramente como essa obra culinária é preparada.
Horário de Funcionamento: 9:00-18:00, Seg-Sex
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